Cuisine料理・ケーキ

コース例

フランス料理、日本料理、中国料理それぞれの専門調理長が腕を振るって感動の一品を作り上げます。
メニューに対するお二人のこだわりを、ぜひお聞かせください。

  • ※各お料理10,000円から承ります。
  • ※メニューは一例です。季節やご両家様のご希望によって、メニューをお勧めさせていただきます。
  • ※お子様料理、アレルギー対応等もご相談ください。
  • ※表示価格に別途所定の消費税・サービス料を頂戴いたします。

フランス料理 13,000円

  • 四国近海産伊勢海老の冷製とお祝いの野菜達
  • 鰆と鮪のクリュー 讃岐産醤油豆と醤油のヴィネグレットで
  • 讃岐産完熟トマトのクリームカプチーノ仕立て
  • 瀬戸内産真鯛カルダモンの香るクルート焼き プロヴァンス風野菜添えソースヴィエルジュ
  • 特選国産牛フィレ肉のバトネ山葵風味 彩りの野菜を添えて
  • 讃岐産苺の香りミルフィーユ仕立て苺のソルベを添えて

フランス料理 16,000円

  • パルマ産生ハムのコンポジション 讃岐産人参のクーリーと彩りの野菜添え ヴェルヴェーヌ風味のバージンオイルで
  • ホタテ貝のグリエ 旬の野菜とトリュフのヴィネグレットで
  • 鮑と讃岐産茄子のコンフィーと季節野菜のコンプレッセ コライユのヴィネグレットで
  • フォワグラのプディングと有機牛蒡のクリームカプチーノ仕立て
  • 高知産金目鯛コリアンダー香るクルート焼き< ルッコラのクーリーとブラックオリーブのヴィネグレットで
  • 特選黒毛和牛フィレ肉とセップ茸のキャノン仕立て 季節の温野菜添え
  • 高知産文旦のパルフェアイスと讃岐産苺のスープ仕立て

和洋折衷料理 13,000円

  • 本ずわい蟹のガトー ベトラーブのヴィネグレットで彩りの野菜を添えて
  • 御造り~栄螺・鮪・鰆焼霜・真鯛・紋甲烏賊~
  • ふわっと軽い森の茸のクリームスープ
  • 瀬戸内産真鯛の醤油麹風味焼き 味噌風味ソース
  • 特選国産牛フィレ肉ロースト 旬の野菜とポテトのグラタンを添えて
  • 鯛赤飯・香の物・合わせ味噌仕立て
  • 和三盆と黒豆入り抹茶のムースと苺のソルベを添えて

和洋折衷料理 16,000円

  • 香草を塗した特選和牛ロースのバトネ柚子胡椒風味 彩りの野菜を添えて
  • 四国近海産伊勢海老の冷製とお祝いの野菜達
  • 清まし仕立て~鱧・大黒しめじ~
  • 御造り~金目鯛松笠・鰆焼霜・縞鯵~
  • 鰆道明寺蒸し 椎茸 隠元 山菜餡
  • 高知産金目鯛と芽キャベツのフラン 蛤のジュと瀬戸内産海藻ソース
  • 御寿司~鮪・車海老・烏賊・鱒・鯛~
  • フロマージュブランと苺のムース 小さなフルーツとソテーヌのジュレを添えて

日本料理 13,000円

  • 御前菜
  • 御吸物
  • 御向附
  • 御多喜物
  • 御合肴
  • 御飯
  • 御椀物
  • 御水菓子

中国料理 13,000円

  • 山海の幸 中華前菜盛り合わせ
  • フカヒレ姿入り小龍包蒸しスープ
  • 特製北京ダック 蜂の巣コロッケ添え
  • 国産牛フィレ肉の黒胡椒炒め 籠飾り
  • ロブスターの2種ソース和え
  • 鮮魚の広東風飾り蒸し
  • 蟹甲羅入り中華おこわ
  • 2色プリン お祝い桃まんじゅう

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